Centro Universitário Senac – Campos do Jordão oferece workshops gratuitos em evento de culinária regional
1º Festival Gastronômico e Empreendedor de Campos do Jordão acontece de 16 a 19 de outubro, na Praça do Capivari.
O Centro Universitário Senac – Campos do Jordão realizará quatro workshops gratuitos sobre culinária durante o 1º Festival Gastronômico e Empreendedor de Campos do Jordão, que ocorre de 16 a 19 de outubro, na Praça do Capivari. O evento é promovido pela Prefeitura e pelo Ministério do Empreendedorismo, com apoio educacional do Senac.
O festival, que tem o objetivo de promover os sabores da Serra da Mantiqueira, contará com mais de 30 atrações ligadas à gastronomia, música e empreendedorismo, com a presença de chefs de cozinha renomados, bandas locais e nacionais e grandes empreendedores, entre eles os chefs Erick Jacquin e Dayse Paparoto, as cantoras Luiza Possi e Luana Camarah, além de Janderson Santos, conhecido como o Mago das Vendas, e Felipe Bandezan, empresário, mentor e especialista em Marketing Digital.
Acompanhe os workshops ministrados pelos docentes do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão:
17/10 – Sexta-feira
11h – Risoto & Prosa – com Bruna Prado
14h – A arte da Choux Cream (doce de origem francesa) – com Daniel Arai e Rayza Bella
16h – Sabores da Terra: Nhoque de Banana – com Vitor Boico
18/10 – Sábado
11h – Biergarten da Montanha: Nossas Cervejas Regionais no mês da Oktoberfest – com Fernando Oliveira
As inscrições devem ser feitas na hora de cada oficina, diretamente no estande montado na Praça do Capivari. O preenchimento das 30 vagas disponíveis para cada workshop terá como prioridade a ordem de chegada do público interessado na atividade.
Serviço:
Evento: 1º Festival Gastronômico e Empreendedor de Campos do Jordão
Workshops gratuitos do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Quando: 17 e 18 de outubro
Onde: Praça do Capivari, Campos do Jordão – SP
Informações: https://www.instagram.com/gastronomiacampos/
Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Endereço: Avenida Frei Orestes Girardi, 3.549 – Atalaia – Campos do Jordão – SP
Site: https://www.sp.senac.br/centro-universitario-senac-campos-do-jordao
Informações à imprensa:
Idee Informação Corporativa
Estela Vesaro
estela@ideecorporativa.com.br
(12) 99126-5574
Christine Xavier
christine@ideecorporativa.com.br
(15) 98828-5458
Centro Universitário Senac – Campos do Jordão oferece pós-graduação em Cozinha Brasileira
Curso é oportunidade para os profissionais que almejam se especializar em gastronomia nacional para trabalhar ou empreender na área; inscrições vão até 15/8.
O Centro Universitário Senac – Campos do Jordão está com as inscrições abertas para a pós-graduação em Cozinha Brasileira: cultura, território e negócios de alimentação. O título é ideal para quem deseja aprofundar os conhecimentos nas raízes da gastronomia brasileira e investir nesse nicho do mercado.
Durante um ano, o estudante se especializará nos aspectos tradicionais e inovadores da gastronomia nacional a partir de temas que dialogam com cultura, história, território e negócios, como produtos regionais, técnicas culinárias, biomas, ferramentas de gestão e muito mais.
A grade curricular inclui as seguintes disciplinas: Alimentação e Território: identidade, certificações e produtos de origem; Formação da Cozinha Brasileira; Culturas e Sistemas Alimentares do Brasil; Técnicas, Utensílios, Métodos de Cocção Tradicionais da Cozinha Brasileira; Festas Populares, Hospitalidade e Turismo Gastronômico; Doçaria Nacional; Conexão com o Mercado I; Projeto: mapeamento de oportunidades em cozinha brasileira; Estudo de Ingredientes na Gastronomia: pesquisa e prática; Literatura Gastronômica Brasileira; Brasil e a Riqueza Gastronômica de seus Biomas; Cozinha Autoral Brasileira; Bebidas do Brasil: um olhar pré e pós-colonial; Conexão com o Mercado II; Projeto: territorialidade, inovação e desenvolvimento de negócios, produtos e serviços gastronômicos; Trabalho de Conclusão de Curso e Libras, além do estágio supervisionado.
As inscrições para a especialização estão abertas até 15/8, com a possibilidade de desconto de até 50%. As aulas ocorrerão toda segunda-feira, das 9h às 17h10, de agosto de 2025 a setembro de 2026.
Mais informações sobre o título no site: https://www.sp.senac.br/pos-graduacao#gastronomia-e-alimentacao.
O sabor do conhecimento
O chef de cozinha Alex Sander Lopes, morador de Lorena, caminha de mãos dadas com os estudos para impulsionar a sua carreira e se destacar no ramo da alimentação. Alex tem uma vida profissional bem agitada: é dono da Padoca Caaipura, onde confecciona produtos com fermentação natural, é docente universitário de gastronomia e ainda presta consultoria na montagem e reestruturação de restaurantes e bares. A jornada dele mostra que o conhecimento é a verdadeira receita para alcançar o sucesso.
Alex é formado no ensino superior pelo Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, onde fez a graduação em Tecnologia em Gastronomia (2012 a 2013). Além disso, concluiu dois cursos de pós-graduação: Gastronomia: história e cultura (2015 a 2016) e Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação (2016 a 2017).
“A pós-graduação é muito importante, pois o profissional precisa de aprimoramento constante para enfrentar os desafios que surgem a cada dia. Os cursos de pós que eu fiz foram para me ajudar em trabalhos que estava desenvolvendo na época. A especialização em Gestão de Negócios, por exemplo, foi crucial quando gerenciava cinco restaurantes de um hotel. O que aprendi ali me deu a base para um ótimo desempenho e resultados ainda melhores”, conta.
Para Alex, o maior desafio do profissional de gastronomia está justamente na gestão de equipe, de estoque e do negócio em geral. “Hoje, na área da alimentação, apenas saber cozinhar não é suficiente para ser competitivo e alcançar os objetivos, pois é preciso ter conhecimento de todo o processo. Para quem sonha em abrir o próprio negócio, a pós-graduação é o tempero que faz a diferença”, orienta.
Casa de vó
Alex relata que sua paixão pela cozinha vem desde a infância, quando ficava encantado pela comida da avó. “Lembro como era gostoso reunir a família em volta da mesa aos domingos. Essa vivência me cativou e despertou meu interesse pela culinária. Na adolescência, eu ficava com minha irmã mais nova em casa e precisava preparar as refeições para nós. Comecei a ver programas na televisão para aprender as receitas. Quando comecei a estudar o assunto, descobri que a gastronomia é um universo vasto e em constante evolução. O que me mantém na área é a sede de conhecimento e a possibilidade de desbravar novos horizontes”, afirma.
O empreendedor ainda tem muitos sonhos no forno. Ele pensa em abrir um restaurante de comida afetiva, impulsionar a Padoca Caaipura e continuar lecionando. “Quero sempre compartilhar os meus conhecimentos e inspirar outras pessoas”, conclui.
Descontos de até 50%
Reforçando uma de suas missões, o Centro Universitário Senac oferece condições especiais de desconto, ampliando as possibilidades de acesso à educação superior de qualidade para todos.
Ex-alunos do Senac de Ensino Médio Técnico, graduação presencial ou EAD; quem trabalha em empresas do setor do comércio, com vínculo empregatício comprovado; ou então, quem já fez algum curso técnico do Senac conta com 50% de desconto no valor da pós-graduação. Já quem realizou graduação em rede pública; realizou o ENEM; ou fez algum curso livre, pós-graduação e extensão na instituição, poderá ter acesso a 20% de desconto.
Para mais informações sobre descontos, assim como sobre a totalidade dos cursos de pós-graduação oferecidos pelos Centros Universitários Senac no Estado de São Paulo, neste segundo semestre de 2025, basta acessar o site da instituição: https://www.sp.senac.br/pos-graduacao.
Serviço:
Curso: Pós-graduação em Cozinha Brasileira: cultura, território e negócios de alimentação
Inscrições: Até 15/8
Site: www.sp.senac.br/posgraduacao
Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Endereço: Avenida Frei Orestes Girardi, 3.549 – Atalaia – Campos do Jordão – SP
Informações: https://www.sp.senac.br/centro-universitario-senac-campos-do-jordao
Informações à imprensa:
Idee Informação Corporativa
Estela Vesaro
estela@ideecorporativa.com.br
(12) 99126-5574
Christine Xavier
christine@ideecorporativa.com.br
(15) 98828-5458.
Inscrições para o Vestibular de Gastronomia do 2º semestre do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão estão abertas
A formação acadêmica na área e a excelência no trabalho renderam à empreendedora Adriana Gomes, ex-aluna do campus, a oportunidade de tomar café na casa da apresentadora Ana Maria Braga.
O Centro Universitário Senac – Campos do Jordão está com inscrições abertas para o Vestibular do 2º semestre de 2025 para a graduação de Tecnologia em Gastronomia. O processo seletivo acontece até o dia 15 de agosto, por meio de redação on-line ou com utilização do resultado obtido no Enem entre 2009 e 2024. A inscrição deve ser realizada no site da instituição.
O mercado de alimentação tem registrado crescimento a cada ano. Em 2024, os bares e restaurantes criaram 230 mil novas vagas de emprego no Brasil, número 4,2% maior em relação a 2023. Esses dados levantados pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) foram assunto de matéria publicada pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). A reportagem também aborda o aumento de 5,8% na remuneração dos trabalhadores do setor.
“A área de gastronomia é promissora, mas quem escolhe trabalhar ou empreender nesse ramo deve estar muito bem preparado. É importante manter-se atualizado sobre as novidades do mercado, técnicas de preparo dos pratos, equipamentos, novas demandas do público e ter conhecimentos inclusive sobre gestão, vendas, finanças e sustentabilidade”, reforça Felipe Vianna, Diretor do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão.
Bolo de rolo abre as portas da casa da Ana Maria Braga
A empreendedora Adriana Gomes, moradora de São José dos Campos, encontrou seu nicho de sucesso na produção de alimentos sem glúten e sem lactose. Seu carro-chefe é o tradicional bolo de rolo de goiabada, que se tornou a chave para uma conexão inesperada com a apresentadora Ana Maria Braga. “Eu enviei meu bolo de rolo para a Ana Maria experimentar, e logo ela me convidou para um café em sua casa em São Paulo”, recorda. “Foi um momento mágico! No dia, aproveitei e levei mais algumas de minhas criações para ela degustar”, conta Adriana, revivendo o encontro especial que aconteceu em 2019.
Adriana é formada na graduação de Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, desde 2016. Ela compartilha um pouco da sua trajetória e paixão pelo ramo, que vem desde a infância, e dá dicas para quem deseja seguir essa profissão.
“Cresci vendo meus avós cultivarem alimentos frescos, no interior de Pernambuco, o que me fez ter um olhar diferenciado para a comida. Com o despertar da minha paixão por confeitaria, na adolescência comecei a produzir bolos e trabalhar como personal chef de cozinha. Para aprimorar minhas habilidades, fiz o curso de cozinheiro no Senac em Natal (RN), onde morava na época. Foi lá que descobri a graduação do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão e decidi seguir meus sonhos. Mudei-me para Campos do Jordão com minha família e, após formada, fomos para São José dos Campos, para facilitar meu acesso às capitais do Rio de Janeiro e São Paulo, onde ministrava aulas de gastronomia”, relata.
Seu primeiro contato com o público celíaco ocorreu quando foi desafiada a produzir um bolo de rolo sem glúten para a tradicional festa do arroz de Tremembé (SP). “A receita foi um sucesso, me incentivando a abraçar esse nicho”, conta.
Em 2019, ela abriu a sua primeira confeitaria, em São José dos Campos. “Fui adaptando as minhas receitas para deixá-las sem glúten. Sempre priorizei o sabor, textura e apresentação do prato. Esse cuidado me ajudou inclusive a ser indicada por médicos para personalidades do meio artístico com restrições alimentares. Virei referência em segurança alimentar e qualidade dos insumos”, relata.
Em 2025, Adriana optou por voltar a trabalhar individualmente, na sua casa, sendo um dos motivos a dificuldade de encontrar mão de obra capacitada para atuar na sua confeitaria. “O que fazemos é muito sério, pois envolve a saúde de clientes que são alérgicos a alguns ingredientes. O profissional que deseja trabalhar no ramo de alimentação precisa frequentar escolas renomadas, estar sempre atualizado e atento às demandas do mercado, além de ter muita responsabilidade na hora de preparar uma receita. A confeitaria estava crescendo muito e ficou difícil encontrar funcionários qualificados”, explica.
Adriana dá mais uma dica para quem está planejando trabalhar ou empreender no ramo de alimentação. “Escolher um nicho de atuação ajuda muito no crescimento profissional, pois torna o ofício mais direcionado, relevante e reconhecido. É uma forma inteligente de se destacar, agregar valor e crescer com mais segurança e consistência”, conclui.
Programa de descontos e bolsas
Para promover ainda mais o acesso à educação de qualidade, o Centro Universitário Senac – Campos do Jordão oferece aos seus estudantes a possibilidade de obter até 50% de desconto nos cursos e parcelamento facilitado. Mais informações sobre o Programa de Descontos e Bolsas estão no site – https://www.sp.senac.br/descontos-e-parcelamentos/graduacao.
A graduação de Tecnologia em Gastronomia tem duração de dois anos e as aulas para a próxima turma serão ministradas no período noturno, de segunda a sexta-feira, com início previsto para agosto. O campus, que possui nota 5 (máxima) do MEC (Ministério da Educação), é referência nacional na formação para o ramo de alimentação e oferece, além do ensino superior, cursos livres e técnicos, atendendo de iniciantes na profissão aos que buscam especialização.
Serviço:
Inscrições Vestibular Digital 2025.2 – Graduação de Tecnologia em Gastronomia
Prazo: até 15 de agosto
Informações e inscrições: www.sp.senac.br/graduacao
Taxa de inscrição: R$ 25
Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Endereço: Avenida Frei Orestes Girardi, 3.549 – Atalaia – Campos do
Jordão – SP
Informações: https://www.sp.senac.br/centro-universitario-senac-campos-do-jordao
Informações à imprensa:
Idee Informação Corporativa
Estela Vesaro
estela@ideecorporativa.com.br
(12) 99126-5574
Christine Xavier
christine@ideecorporativa.com.br
(15) 98828-5458
A origem do nome Campos do Jordão
Foi no ano de 1771 que Inácio Caetano Vieira de Carvalho chegou à Serra Preta na Mantiqueira e fundou a Fazenda Bom Sucesso. Em 1823, Inácio faleceu e deixou sua fazenda para herdeiros que a hipotecaram ao Brigadeiro Manoel Rodrigues Jordão.
Depois disso, a Fazenda passou a ser chamada de Fazenda Natal. Brigadeiro Jordão era o homem que possuía o maior número de terras da região, assim, elas ficaram conhecidas como os Campos do Jordão, daí o nome da cidade.
Os herdeiros de Brigadeiro Jordão venderam suas terras em porções pequenas para diversos compradores, e foi em 29 de abril de 1874 que o português Matheus da Costa Pinto, um desses compradores, construiu e inaugurou uma venda, uma pensão, um pouso, uma capela e uma escola, nascendo, a partir disso, a Vila de São Matheus do Imbiri.
A vila se desenvolveu com muita rapidez, atraindo pessoas que fundaram novas vilas. Em 1922, construíram a Estrada de Ferro Campos do Jordão.
Em 16 de junho de 1934, Campos do Jordão tornou-se município e já em 1944 teve sua própria comarca.
Em 1938, Adhemar de Barros decidiu construir, além de sua casa de campo, uma sede de veraneio do Governo do Estado, em Campos do Jordão. A construção foi concluída em 1964 e, nesse mesmo ano, foi inaugurado o Palácio da Boa Vista, contando com a presença do Presidente da República, Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, anfitrionado pelo Governador Adhemar de Barros.
Atualmente, Campos do Jordão é conhecida por diversos títulos, como Suíça Brasileira, A Cidade dos Festivais, O Melhor Clima do Mundo, Montanha Mágica, entre outros.
Campos do Jordão é uma cidade turística, com diversas atrações, entre elas o famoso Festival de Inverno de Campos do Jordão. Também é uma cidade famosa pelo clima frio e aconchegante, com diversos bares e restaurantes, chocolates, muita natureza e uma grande variedade de hotéis e pousadas, entre eles, a Pousada Villa Amistà, que conquistou o prêmio Travellers’ Choice 2021, pela Tripadvisor. O prêmio é concedido aos melhores nas categorias destinos, hotéis, atrações e restaurantes mais visitados, com base nas experiências dos viajantes.
Conheça a Ducha de Prata em Campos do Jordão
A Ducha de Prata proporciona um cenário incrível, sendo um dos pontos turísticos mais visitados em Campos do Jordão.
A Ducha de Prata, em Campos do Jordão, é um dos destinos turísticos mais tradicionais da cidade, que combina a beleza das cachoeiras com a conveniência de estar dentro da cidade. O local recebe muitos visitantes interessados em ouvir o barulho relaxante das águas e tirar belas fotos.
Inclua o passeio em seu roteiro ao visitar Campos do Jordão e você será recompensado com lembranças inesquecíveis de um dos lugares mais belos de São Paulo.
Tudo sobre a Ducha de Prata em Campos do Jordão
Campos do Jordão, a “Suíça Brasileira”, é um dos destinos mais charmosos do estado de São Paulo, conhecido por suas paisagens deslumbrantes, clima ameno e arquitetura europeia. No meio dessa joia da Serra da Mantiqueira, encontra-se a Ducha de Prata, um dos pontos turísticos mais procurados da região.
A Ducha de Prata é um conjunto de duchas artificiais formadas através do represamento do Ribeirão das Perdizes, é um dos pontos turísticos mais antigos da cidade de Campos do Jordão. O local é bem tradicional na cidade e encanta os visitantes com sua beleza e singularidade. No local você pode encontrar as seguintes atrações:
-
Cascata das águas prateadas: O espetáculo principal é a cascata que desce por grandes pedras, criando um ambiente mágico e refrescante. Você pode se aproximar da base da queda d’água e admirar toda a natureza ao redor.
-
Atividades: Na Ducha é possível se divertir em atividades como a tirolesa, arvorismo e arco e flecha, realizados próximo das copas das árvores, o que dá a oportunidade de curtir a paisagem de uma maneira diferente.
-
Mirantes panorâmicos: A Ducha de Prata oferece diversos mirantes com vistas espetaculares das montanhas e do vale, sendo um ótimo local para tirar fotos e apreciar o pôr do sol.
-
Lojas de lembrancinhas e souvenirs: Ao redor da Ducha de Prata você encontrará lojinhas que vendem artesanato local, roupas de lã e objetos decorativos, perfeitos para levar uma lembrança de sua visita.
