Vale do Paraíba recebe a Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026
Na região, as atividades serão realizadas nas unidades de Campos do Jordão, São José dos Campos e Taubaté, entre 3/11 e 13/11.
A Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026, promovida pelo Senac São Paulo em várias unidades do estado, de 3 a 11 de novembro, é voltada para quem busca aprofundar os conhecimentos nessas áreas, conversar com especialistas e fazer contatos nesses setores. No Vale do Paraíba, o evento ocorrerá no Senac Taubaté, Senac São José dos Campos e Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, com a realização de atividades práticas gratuitas.
A iniciativa propõe explorar como a comida, os ingredientes regionais e as tradições culturais contribuem para a construção de memórias, a preservação de saberes e o desenvolvimento do turismo. Entre os destaques estão atividades dedicadas ao bolinho caipira, ao feijão tropeiro, às plantas alimentícias não convencionais (PANCs), à culinária afetiva e à história de Campos do Jordão.
No Senac Taubaté, a Jornada começa em 3 de novembro, das 19h30 às 22h30, com uma roda de conversa com profissionais, empresários, docentes e estudantes para debater temas como inovação, sustentabilidade, tecnologia, formação profissional e experiências do cliente, fortalecendo conexões e inspirando soluções para o futuro desses segmentos. No dia 4, no mesmo horário, o Encontro com os Chef’s promove a troca de experiências sobre gastronomia.
A programação também contempla preparações tradicionais e alternativas alimentares. Em 5 de novembro, das 15h às 16h, a atividade Pão de Torresmo: a receita secreta e atrativa ensina a preparação do prato. No dia 6, das 19h30 às 22h30, o encontro PANCs: o que tem no meu jardim? Conheça as PANCs e Como Elas Podem Te Alimentar aborda as plantas alimentícias não convencionais e suas possibilidades de uso na alimentação.
Em 10 de novembro, das 19h30 às 22h30, Brasilidades: feijão tropeiro e roda de samba associa gastronomia e música em uma atividade dedicada às expressões culturais brasileiras. No dia 12, das 10h às 11h, No Compasso do Milho: culinária afetiva com as chamas dos ancestrais propõe uma abordagem sobre preparações e tradições culinárias. Encerrando a programação da unidade, em 13 de novembro, das 15h às 16h, Bolinho Caipira do Vale: tradição e saúde à mesa retoma um dos pratos característicos da região, relacionando cultura alimentar e saúde.
No Senac São José dos Campos, a programação começa em 5 de novembro, das 19h30 às 21h30, com a roda de conversa Alimentos também alimentam memórias e conexões. No dia seguinte, das 14h às 16h, o público poderá participar da atividade O Valor da Tradição: bolinho caipira e experiências de harmonização, que destaca um dos preparos tradicionais da região.
A agenda da unidade continua em 10 de novembro, das 19h às 21h, com Entre Raízes e Aromas: harmonização de dadinho de tapioca, cambuci e destilados. Em 13 de novembro, das 14h às 16h, a atividade Vale à Mesa: mousse de taiada e harmonização com café explora possibilidades de combinação entre preparações e ingredientes associados à cultura alimentar regional.
Já no Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, a Jornada conecta gastronomia, patrimônio histórico e cultura brasileira. Em 11 de novembro, das 14h às 17h, a atividade Memórias da Serra: walking tour pelas origens de Campos do Jordão, propõe uma caminhada guiada pelos marcos históricos da cidade, com foco na colonização, na cultura e na evolução do turismo local.
No dia 12 de novembro, das 14h às 17h, os chefs Riccardo Pace e Mauricio Lourenço conduzem Da massa ao forno: sabores, técnicas e tradição, uma experiência prática sobre técnicas, ingredientes e tendências da gastronomia.
A programação termina em 13 de novembro, das 16h às 18h, com Chás Da Nossa Terra: descobrindo a brasilidade em cada xícara. A atividade explora ingredientes, aromas e tradições brasileiras relacionados ao preparo de chás e infusões.
A Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo é uma oportunidade para conhecer práticas e conhecimentos desses setores, além de reconhecer a relação entre alimentação, identidade cultural, hospitalidade e desenvolvimento turístico. As inscrições para as atividades devem ser feitas com antecedência pelo portal do evento, no qual consta a programação completa das três unidades na Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026.
Serviço:
Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026
Onde: Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, Senac São José dos Campos e Senac Taubaté
Quando: 3/11 a 13/11
Horário: Checar programação de cada unidade
Evento gratuito e aberto ao público
Centro Universitário Senac – Campos do Jordão
Endereço: Avenida Frei Orestes Girardi, 3.549 – Atalaia – Campos do Jordão/SP
Site: www.sp.senac.br/centro-universitario-senac-campos-do-jordao
Senac São José dos Campos
Endereço: Rua Saigiro Nakamura, 400 – Vila Industrial – São José dos Campos/SP
Site: www.sp.senac.br/senac-sao-jose-dos-campos
